料理をしていると、一度は浮かぶ疑問だと思います。特に日本料理は出汁を使っているものが多く、味付けで必須になることも。 旨味の強化: 出汁はグルタミン酸やイノシン酸などの旨味成分を含み、料理全体の味を豊かにします。 様々な出汁を使い分けることで、料理のレパートリーがぐっと広がることでしょう。 どれが正解ではなく、「どんな風に食べたいか」で選ぶのが正解なのです。 煮物には、かつお出汁、昆布出汁... https://robertl023ihf4.shoutmyblog.com/profile